På fikabordet på Knäreds Dagen...

Casa Lunas kokos och citrus kakor

(-recept från Sommarens söta 

av systrarna Eisenman-)

ca 60 små eller 30 stora kakor

1 dl kokosflingor

200 g rumsvarmt smör

2 dl strösocker

rivet skal från 1 citron

rivet skal från 2 lime

5 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

1/2 tsk hjorthornssalt

1/2 tsk salt

Värm ugnen till 150 grader.

Rosta försiktigt kokosflingorna gyllenbruna på en plåt i ugnen eller i en torr varm stekpanna.

Låt svalna.

Vispa smör och socker poröst.

Blanda i citron och limeskal.

Blanda de torra ingredienserna och rör ner i citrusblandningen.

Blanda till en slät deg.

Rulla små bollar av degen och lägg ut dem på en plåt, smord eller med bakplåtspapper.

Grädda ca 20 minuter.

Låt kakorna svalna något på plåten och lägg sedan över dem på ett galler för att kallna.

På Knäreds dagen på lördag så kommer dessa sorter att finnas på fikabordet;

Fridas kärleksmums

Kolakakor

Chokladsnittar med M & M

Leilas kokostosca

Dubbla havreflarn med smörkräm

Havremuffins

Delicato toppar

Fridas jordgubbsrutor

Casa Lunas kokos och citruskakor

Leilas kardemumma kaka

Världens godaste kanelbullar från Fridas bakblogg

Världens godaste chokladknäcksnittar

Fikat står framdukat i blomsterverkstan på lördag 6 juli från klockan 10 till klockan 16.

Glöm inte våra superfina goodiebags som vi delar ut till er som handlar för minst 500 kr på lördag.

(gäller ej vid köp av jordgubbar och fika)

Max en goodie bag per person och begränsat antal!

Hoppas vi ses och välkomna!