Munk muffins

 

Munk muffins...

Visst låter det gott?

 

Detta recept fick jag av en bakglad kund innan jul, som bakar mycket bröd och kakor, men jag har inte hunnit testa det förrän nu.

 

Och det blev riktigt goda! Det smälta smöret som ska penslas på när de är varma i kombination med kanelsockret...

Mmmm...ni måste testa dem!

 



 

Jag gjorde faktiskt två olika omgångar av dem.

Anledningen var att jag inte hittade min muffinsform så då gjorde jag en omgång i stora amerikanska muffinsformar.

 

Sen gjorde jag en omgång i min muffinsrosform och de blev bäst för den storleken passade receptet helt enkelt, de andra blev lite stora (gräddade så klart de stora lite längre)

Just med bakning handlar det ju alltid om de små detaljerna som gör stor skillnad.

Man får testa sig fram.

 

 

Receptet kommer här!

 

Munk Muffins

12 st

 

175 g rumsvarmt smör

2 1/4 dl socker

2 ägg

6 dl vetemjöl

3/4 msk bakpulver

1 krm bikarbonat

1 nypa salt

2 1/2 dl mjölk

 

Topping;

1 dl strösocker

1 tsk kanel

2 msk smält smör

 

Ugn 180 grader

 

Vispa socker och smör pösigt. Tillsätt ett ägg i sänder och vispa ordentligt mellan äggen.

 

Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat och salt och sikta ner hälften i smeten med hälften av mjölken.

Rör försiktigt ihop.

Tillsätt sedan resterande mjöl och mjölk.

 

Rör försiktigt eller bara vänd ner med en slickepott, om man arbetar mjölet för mycket blir muffinsen sega.

 

Fyll formar eller smord muffinsplåt till två tredjedelar.

Grädda mitt i ugnen ca 15 min.

 

Blanda toppingen, (socker och kanel)

Smält smöret.

 

Pensla muffinsen direkt när de kommer ut med smöret och strö över socker/kanelblandningen.

 

 

Och så här såg rosenmuffinsen ut som blev bästa varianten då de blev perfekta i storlek till detta recept.

 

 

 

Idag ska vi plocka upp nya varor.

 

Vårens leveranser är på ingång (tjoho!) och detta blir veckans tredje nya leverans!

Fredag, lördag och söndag har vi fri frakt på kläder, smycken och accessoarer i webshopen.
Välj "Hämta hos Tulipa" när du kommer till kassan om du vill ta del av erbjudandet.
OBS; gäller ej i kombination vid köp från andra varugrupper.

 

Trevlig fredag på er!