Äppelkakspaj

 

September och så klart vill man baka en äppelpaj, eller två, eller tre...😉

Jag har mina äppelpajsfavoriter men givetvis måste man även testa lite nya recept och detta jag gjorde igår var ett sådant, 

-nytt för mig recept.

Jag tyckte den var riktigt god så därför kommer det så klart här också om ni vill testa samma.

Varsågoda.

Äppelkakspaj

8-10 bitar

Botten;

200 g mandelmassa

100 g rumsvarmt smör

4 ägg

2 msk vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

1 tsk kardemummakärnor som mortlas

1 liten nypa salt

Fyllning;

2-4 äpplen

Smultopping;

175 g smält smör

1 dl strösocker

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 liten nypa salt

rivet skal av en citron

3 dl vetemjöl

Kanel att pudra över.

Ugn 200 grader

Riv mandelmassan och blanda den med smöret.

Tillsätt ett ägg i taget och vispa med en elvisp.

Rör ner vetemjöl, vaniljsocker, kardemumma och lite salt.

Bred ut smeten i en bakplåtspappersklädd eller smord springform, ca 24 cm i diameter.

Skala äpplena och skiva dem tunt. 

Stick ner dem i mandelmassesmeten.

Smultopping;

Blanda smör, socker, bakpulver, vaniljsocker, salt, citron och vetemjöl lite i taget. Arbeta snabbt ihop till en deg. 

Smula degen över kakan och pudra över kanel.

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 25 minuter.

Serveras med vaniljsås eller glass.

Hoppas det ska smaka.

💜