Snabba chokladcookies och lite Nemo.

 

Heeej Sommaren!

 

Här är det ingen rast och ingen ro...

Jag bakar på för fullt, förstås, inför lördagens servering.

 

Idag har det bla blivit dessa kakorna...

Snabba chokladcookies.

En av vinnarkakorna i Allas tävling om godaste chokladkakorna.

Receptet är Annica Nilsson från Norrköpings och kommer här.

 



 

Snabba chokladcookies

ca 35 st

 

2 1/2 - 2 3/4 dl vetemjöl

0,5 tsk bakpulver

1 dl strösocker

1 dl ljust muscovadosocker

100 g kallt smör

1 ägg

100 g mörk choklad + choklad till garnering

 

Blanda snabbt samman alla ingredienser utom chokladen till en deg. Bara precis så att degen går ihop.

Hacka chokladen och blanda i den för hand. Rulla en provkaka till en boll och grädda i 175 grader i 11-13 min, flyter den ut för mycket bland i lite mera mjöl.

Grädda kakorna och låt svalna.

Smält choklad och ringla över kakorna.

Låt stelna.



 Annars har jag också bakat chokladrutor med kokos... (inte kärleksmums men lite likt), sirapssnittar, dubbla havreflarn med chokladsmörkräm mm.

 

 

Och hur går det med lille katten då...

Jo det går bara bra.

Han busar, och busar och busar lite till och sen sover han...

 

I alla möjliga sköna stilar!

Här ser ni en...

 



 

Och han, liksom jag!, tycker plädarna från Design By (min butik) är underbart mjuka och sköna. Lagom tjocka och fluffiga, lite svala och lätta...

 

På återseende!

I bakartagen!

 

God dag nya vecka!

 

Så blir det då äntligen en vecka i sommarens tecken,-

och även i Knäreds Dagens tecken!

 

För på lördag är det då dags.

För den numera traditionella Knäreds Dagen

 och då har vi vår servering på gården som nu blivit en tradition här hos oss också.

 

 

Idag har jag bakat tre olika sorter.

 

Recept på kakan ovan kommer här;

 

Jordgubbs- och rabarberkaka

 

(från Leilas A piece of cake)

 

Ugn 175 grader

 

3 ägg

2,5 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

50 g smör

1 dl mjölk

3,5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

skal av 2 lime och saft av 1

 

Fyllning;

2 dl färska jordgubbar

1 stor rabarberstjälk

1/2 dl florsocker

1 msk vetemjöl

 

 

 

Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.

Smält smöret och rör i mjölken, blanda det med äggsmeten.

Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.

Tillsätt limeskal och saft.

 

Skär jordgubbar och rabarber i tunna skivor och blanda dem med florsocker och vetemjöl och sedan med smeten.

Fyll en smord och bröad sockerkakasform.

Grädda kakan mitt i ugnen 25-30 min (jag hade inne dem längre), prova med en sticka den ska inte vara kladdig.

 

Låt svalna något och stjälp sedan upp på tallrik eller brödgaller.

 



 

Snittade kakor är praktiskt och bra!

 

Dessa kommer jag också att ha med på fikabordet på lördag.

 

Citronsnittar

 

200 g smör

4,5 dl vetemjöl

1 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

1/2 dl lemoncurd

 

Skär smöret i mindre bitar och lägg i matberedare. Tillsätt mjöl, socker och vaniljsocker och rör ihop.

Forma till en boll som plastas in och får vila kallt en timme.

Dela i tre delar och rulla längder som läggs på bakplåtspapper.

Platta till dem lite och gör en fördjupning längs varje.

Fyll med lemon curd.

Grädda mitt i ugnen ca 10 min i 200 grader.

 

Skär dem i sneda bitar när de fortfarande är lite varma.

Låt svalna på plåten.

Ringla över glasyr när kakorna kallnat;

1,5 dl florsocker

ca 1 msk vatten

Röres ihop till trögflytande glasyr.

 

 

Idag har jag även bakat en annan favorit, Faster Ingas kakor.

 

De nya somriga turkosa ljuslyktorna skimrar så fint...

God måndag!

Att vara åtta veckor söt...

 

Hej!

 

Så klart blir det mera kattbilder nu!

Vi har väldigt svårt att inte titta på honom och kela med honom...

Han är bara så där oemotståndligt söt vår lille älskling att man inte kan låta bli!

 

Igår var han ute i trädgården en runda för första gången.

Vi passar så klart honom... Han är för liten och för ny här för att man ska våga göra något annat.

Så vi är efter honom som små vakthundar...haha...

 

 

Nemo och vallmona...

 

 

Och allt är så spännande i denna värld...

Så mycket nytt och fantastiskt!

 

I natt sov han hos Eric i hans säng för rättvist ska det vara (förra natten hos Olivia).

Och han är tyst som en mus hela natten.

Gått på lådan varenda gång hittills och skött sig exemplariskt.

 

Som tur är så har han ju en "dagmamma" och en "dagpappa" för underhållning,- att man leker med honom vill han så klart, sen i nästa stund är han helt däckad och sover som en stock...lite hur som helst bara man får sova...

 

Allt blir ett äventyr och så klart så ramlar man ner både här och där!

 

Och vi springer efter och passar honom...

 

Idag har det inte varit mycket till sol men varmt och kvavt.

Jag sprang en långrunda på 1,5 mil igen och jag är så nöjd att det inte bara blev en gång utan nu har jag gjort det några gånger och kommit in i det.

Ger ju mersmak och framför allt att man kan och orkar!

Det är en attans så skön känsla!

 



Lite blommor i uterummet.

 

De andra har åkt iväg på bio, Jurassic World och lite hamburgerkedja besök och jag har fått stanna hemma och passa katten)).

Kändes inte så bra att lämna honom ensam i flera timmar när han precis kommit hit det lille knytet.

 

Nu ligger han här på en filt bredvid och tycker jag är jättetråkig...

Så vi ska gå ut en runda och sen baka tårta för att förbereda lite inför Erics födelsedag som närmar sig med stormsteg.

 



 

Vi har fått hem stora vita drömfångare.

Kommer i nätbutiken under kvällen eller morgondagen.

 

Hoppas ni haft en riktigt skön söndag!

 

Kram M

Vår nye lille familjemedlem!

 

Mycket kärlek!

Ja det är det verkligen när man får hem en sådan här liten skatt!

 

Igår kväll hämtade vi hem vår nye lille familjemedlem och det var så klart väldigt spännande...

 

Säg hej till Nemo!

 

Och så klart så måste det vara så rättvist att bägge får bära buren in i huset första gången han kommer hem.

 

Jag trodde det skulle vara lite ledset från katten när vi "tog" honom men det vara bara lite pipande och skrikande när vi körde iväg och han satt i buren...

 

 

Sen blev han så där busig och nöjd och leksen bums!

 

Draperiet i hallen är väldigt roligt!

Hittar ni inte mig sitter jag uppkrupen inuti det))!

När man är åtta veckor gammal så drunknar man nästan i en clematis blomma...

 



 

Med de blåaste av ögon...

 

 

Som det har busats och kelats...

Att försöka fånga honom på kort var nästan omöjligt!

Jag satte kameran på sport, när den kan ta extra snabba serier, och det var enda sättet att försöka fånga honom på bild...

 

 

Man tänker ju om han hoppar ner i denna korgen så kanske man hinner få ett foto med ögonen mot sig...

 



 

Haha...ni ser...Mest sådana här bilder blev det...



 

En väldigt lyckad leksak från djuraffären...

Den tröttnar han inte på i första taget!

 

 

Ett fiskespöliknande lina med bjällra och saker att jaga!

Och när man flyttar in i ett hus där det finns en regerande katt...

Då är det inte helt lätt att vinna över denna på sin charmerande sida...

 



 

Till sist blir man så trött på detta väntande och accepterande när man sitter där och hoppas få ett godkännande, med den andra katten en meter bort, att man sitter och somnar...Zzzzzz...

 

 

Lite ordentligt trött framåt senkvällskvisten...

Men mest små korta tupplurar...

 

 

Och vilken tur att man fick en snuttefilt med sig från sitt tidigare hem...haha..

 

 

I natt har det gått hur bra som helst. Han har sovit mestadels i Olivias rum, och lyckats ramla ner bakom sängen och allt förstås!, så nu måste han sova hos Eric i natt för rättvisans skull.

Ja jösses, det är svårt att inte bli helt kär i denna lilla plutt!

 

 

Ha en fin lördag!

Att börja förbereda för Knäreds dagens fikaservering!

 

Goddagens soliga fredag!

 

Åh idag värmer ljuset och solen och högtrycket som ska komma värmer i tanken eller hur?!

 

Idag är det full fart i köket här i butiken för lördag i nästa vecka är det Knäreds Dagen och då har vi vår traditionella fikaservering så nu ska det bakas favoriter och även så klart nya recept...

Som dessa ni ser här...

Godis i kakor...mmm....

 

På översta bilden ser ni den ogräddade varianten ihop med hur det blir när de kommit ut från ugnen...

Och dessa blir en av alla årets nya sorter som finns att fika på den 4 juli.

 



 

Idag är heller ingen vanlig dag för ikväll ska barnen och jag åka och hämta hem vår nya lille familjemedlem...

Sååå spännande! Pirrar lite i magen faktiskt.

 

Jag lovar att bilder kommer!

 

Happy fredag och njut av sommaren!

 

Kram Mariette 

Blått och vitt är kärlek.

 

Alltså blått och vitt, det tycker jag är oändligt vackert...

Det har alltid varit något visst med blått för mig.

 

Idag tog jag fram dessa klassiska krukorna som känns så där tidlöst eleganta...

 

Sommar, eller hur?!

 

 

Lite ny förvaring i plåt har också hittat fram i butiken.

Dessa varianterna finns nu i nätbutiken.

 

Fräscht tycker jag!

 

 

Förutom att pyssla med blommor och inredningen idag så fyller jag på med nytt antikt i uthuset.

Springer fram och tillbaka och försöker sätta dit allt från resväskor, till glas, till skålar, till korgar, till kläder och allt annat mellan himmel och jord!

Så då håller man värmen i alla fall!

 

Annars ska det ju bli bättre nu...tack och lov...

 

Och ikväll, missar jag för allt i världen inte Ernst!

Ett riktigt sommarmåste!

 

Fin torsdag!