Tårtdags!

Om ni gillar chokladtårtor så kan jag rekommendera denna.

Fyllningen med bla hallon och kesella gör den fräsch i smaken och inte så tung som en chokladtårta ibland kan bli.

Jag hade gjort ett par av denna till konfirmationen i helgen och den uppskattades av både stora och små.

Här har ni receptet;

Chokladtårta med hallon

8-10 bitar

150 g smör

1,5 dl vatten

2,5 dl socker

2,5 dl vetemjöl

2 msk kakao

2 tsk bakpulver

2 ägg

Fyllning;

200 g frysta hallon

250 g kesella (10%)

1,5 dl florsocker

2 dl vispgrädde

Choklad till garnering

Smält smöret i kastrull och tillsätt sedan vattnet.

Blanda socker, vetemjöl, kakao och bakpulver i en bunke.

Tillsätt smör och vattenblandningen och äggen och rör till en jämn smet.

Häll smeten i en väl smord form med löstagbara kanter ca 24 cm i diameter.

Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader ca 30 min.

Låt svalna.

Dela sedan tårtan i två bottnar.

Tina hallonen. Låt rinna av i en sil. Blanda kesellan med florsocker och vispgrädde. Vispa till en fast kräm med elvisp. Vänd ner hallonen i gräddkesellan. Bred ut över bottnarna.

Smält choklad och ringla i tunna strimlor över kakan, blanda gärna vit och mörk choklad.

Dekorera med bär.

Tårtan kan läggas ihop dagen innan. Denna gången valde jag dock att göra det på morgonen för kalaset så det funkar utmärkt vilket som!

Som en liten extra tårta med andra smaker gjorde jag även denna...

Gooood men förstås inte lika dryg som en tjockare tårta som ovan.

Blåbärspannacotta tårta

1 pkt Oreo kakor (150 g cookies)

75 g smör

Smält smöret. Grovhacka kakorna och mixa dem till fint pulver.

Blanda med det smälta smöret och tryck ut i form, ca 20 cm (alltså lite mindre form än vad jag oftast använder som standard) med löstagbar kant.

Ställ kallt.

125 blåbär (2 dl)

4 dl grädde

2,5 gelatinblad

0,5 dl socker

0,5 tsk vaniljsocker

Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten minst 5 min.

Koka upp blåbär, socker och vaniljpulver under omrörning.

Slå på grädden och rör ner gelatinbladen så de smälter.

Sila vätskan.

Häll det över chokladbotten (här får man inte ha en form som läcker!)

Låt stelna i kyl minst 5 timmar. Dekorera med blåbär.

10-12 bitar.

Kram M