Jordgubbs- & rabarberpaj, det smakar sol det...

Försommarpaj!

Härlig solig dag blev det!

Det inspirerade förstås till att göra något somrigt i fikaväg!

Så därför blev det kombinationen rabarber/jordgubbar till söndagskaffet.

Kan säga att barnen med kompis slukade denna i ett naffs!

Svisch så var den borta och tallrikarna rensade...

och alla nöjda och glada!

Paj med rabarber & jordgubbar

125 g smör

1 dl socker

3 dl vetemjöl

2 dl cf

0,5 dl socker

1 msk vaniljsocker

Skivade jordgubbar och skivade rabarber tillsammans 225 g

Blanda vetemjöl och 1 dl socker i en skål.

Dela smöret i tärningar och finfördela det med fingrarna i mjölblandningen till en grynig massa.

Blanda cf, vaniljsocker och 0,5 dl socker i en skål.

Häll denna smet i en form som ska vara ca 25 cm/diameter (ej löstagbar kant!), täck botten med smeten och fördela bären över.

Smula sedan mjölblandningen ovanpå bären.

Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 50-60 min, eller tills fin färg.

Servera med vaniljsås!