Knäckig rabarberpaj

Nybakad rabarberpaj och doft av hägg...

Så mycket maj i det...

Det borde alla få njuta av i maj helt enkelt!😍

I helgen fick jag rabarber med mig hem så då passade jag på att baka denna paj.

Knäckig rabarberpaj

- recept från Fredriks Fika-

ca 6 portioner

Pajdeg;

150 g smör

2 dl strösocker

0,5 dl ljus sirap

0,5 dl vispgrädde

3 dl havregryn

1,5 dl vetemjöl

0,5 tsk bakpulver

0,5 tsk salt

Fyllning;

300 g rabarber

2 msk strösocker

0,5 msk majsstärkelse

Ugn; 175 grader

Skölj och skiva rabarbern. Blanda med strösocker och maizena och lägg i en pajform ca 24 cm i diameter.

Smält smöret i en kastrull tillsammans med strösocker, sirap och vispgrädde.

Blanda ner havregryn och vetemjöl blandat med bakpulver och salt. Rör till en jämn smet.

Ta av från värmen.

Fördela smeten över rabarbern i formen.

Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter eller tills den är gyllene.

Serveras ljummen med vaniljsås.

Nedan;

Ny fin lykta från Majas Cottage med text "Home is my happy place" som finns i butik och webshop.

Kristi himmelfärdsdag är butiken stängd.

Övriga dagar ordinarie öppet.

💚