Recept och tips!

 Aprikosrutor med kokostäcke, mmm....bara sååå goda!

Godmorgon!

Måndagmorgon och jag startar här med kakor! Kanske denna dag man ska börja sitt nya liv, äta hälsosamt efter helgen osv, ni vet den svängen! Jag måste erkänna att jag har en förmåga att för det mesta unna mig något gott varje dag. MEN jag springer flitigt mina rundor i regn som stekhet värme så jag känner att det får gå. Livet ska ju vara gott att leva, eller hur?!

Detta receptet är ett riktigt gottisrecept. Hämtat från Pernilla Wahlgrens blogg Pernillas Värld.  Jag är just nu inne i en period när jag tycker det är roligt att prova nya recept, gärna hämtat från någon blogg, det finns ju så mycket inspiration och tips där ute på nätet! Bara att hämta hem!

Aprikosrutor med kokostäcke

2 ägg

4 dl socker

6 dl vetemjöl

4 tsk bakpulver

3 dl mjölk

200 g smör

250 gr konserverade aprikoser

3 msk kokos till långpannan

Kokosglasyr

4 msk smält smör

1 dl vispgrädde

3 dl ljus sirap

200 g kokos

Ugn 200 grader

Klä långpannan med smörat bakplåtspapper och pudra kokos över. Skär aprikoserna i småbitar. Smält smöret och låt svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i äggsmeten tillsammans med mjölken och det avsvalnade smöret. Bred ut hälften av smeten i långpannan, fördela aprikoserna jämnt över och bred på resten av smeten.

Grädda mitt i ugnen i ca 15 min.

Under tiden blanda glasyren i en kastrull och sjud 10 min. Ta ut kakan, bred på glasyren och grädda ca 10 min till.

Skär i rutor innan den kallnat.

Njut!

Sen måste jag tipsa er om ett underbart gott plommon. Victoria. Så går ni i "plommonköpartankar" rekommenderar jag verkligen detta. I år är första året vi får skörd, men det var värt väntan, ett jättegott plommon!

 Igår när jag varit ute och sprungit så stod jag i regnet och åt det första från trädet...lycka!

Nu önskar jag er en bra start på veckan!

Roligt att ni hälsar på mig här!

Kram Mariette