Igår bakade jag julmustfrallor.
Visst låter det gott?
Det var det!
Dessa måste ni testa!
Jag har varit besatt av julmust i december så det var självklart att dessa skulle testas.😍😀
Mycket goda!
När de kommer ut från ugnen penslas de med kaffe....😊
Julmustfrallor
ca 16 st
50 g jäst
5 dl julmust
50 g smält smör
1dl ljus sirap
ca 16-17 dl rågsikt
1 tsk salt
Pensling; bryggt kaffe
Smula ner jästen i en bunke.
Värm julmusten till 37 grader (använd gärna termometer degen jäser bättre om det blir ätt temp på vätskan)
Häll julmusten över jästen.
Rör om tills allt löst sig.
Häll sedan i sirap, smält smör, salt och sist rågsikt.
Ta lite i taget.
När degen släpper från bunkens kanter är det lagom med rågsikt.
Knåda ihop degen.
Jäs till dubbel storlek ca 45 minuter.
Sätt ugnen på 225 grader.
Forma frallor à 100 g styck (perfekt att väga dem så det blir lika).
Lägg dem på bakplåtspapper och jäs under bakdukar igen ca 30-45 minuter.
In i ugn ca 15 minuter, lite längre ner i ugnen ska de gräddas.
När de tas ut pensla med kokt kaffe.
Supergoda!
💚
2 kommentarer:
These Christmas must rolls sound absolutely delightful! The unique addition of Christmas must and the coffee glaze really adds a festive twist. I love how you incorporated rye sem, which must make them extra flavorful. Can’t wait to try making them next December! Thanks for sharing this wonderful recipe!
Yes you must try them!
Hope you like!
Have a nice day!
Skicka en kommentar