Toscagömmor och gamla favoriter...

 

 

Att det är baka som gäller denna veckan råder det väl inget tvivel om när man läser bloggen, eller besöker butiken dessa dagar.

Jag kan säga att det luktar förföriskt gott när kakorna gräddas, plåt efter plåt och dofterna letar sig ut från köket in i butiken.

 

Detta blir tredje året vi har servering på Knäredsdagen.

 

Därmed har jag också en del favoritsorter som ingår i sortimentet den dagen.

Förutom sorter jag "måste" ha med så får somliga stryka på foten för att ge plats åt nyheter. För det är ju det som är så kul med bakning, att prova nya kakor.

 

Valnötskakorna ovan blir bla en av favoriterna i repris.

 

Nedan finns en av de nya sorterna för i år.

 

Receptet kommer från bloggen Kryddburken och är som följer...

 

Toscagömmor

 

Deg;

 150 g mjukt smör

3,5 dl vetemjöl

0,5 dl socker

1 äggula

 

Toscasmet;

75 g smör

1 dl socker

1 tsk mjöl

2 msk vispgrädde

150 g mandelspån

 

Nyp ihop alla ingredienserna till degen och arbeta den slät.

Dela i 16 bitar.

Rulla till en boll. Tryck en grop och forma den i handen till en liten "mössa".

Placera i aluminiumformar.

Blanda ingredienserna till toscan i en kastrull. Koka upp under ständig omrörning. Låt koka i 2 min och rör hela tiden.

Fyll formarna med toscan.

Grädda i 175 grader i 15-20 min.

 



 

Idag är det vetebröd som gäller här.

Bäst att sätta fart, man har ju bara en ugn...(!)

 

God onsdag på Er!