Lakritskolor

 

Gott!

 

 

Host, host, snörvel, snörvel...Varför kommer det alltid till julen...Det slår aldrig fel, varje år till jul blir jag tokförkyld,...fast detta år borde det ju hinna dra förbi eftersom det slog till en vecka i förväg. Jaja, brustabletter och mycket näsdukar så går det med.

 

Idag håller jag tummarna att en efterlängtad leverans från Rif ska komma med de populära vaserna mm. Har liksom väntat hela hösten på denna leverans (!!!) och den ska nu var skickad sen en vecka tillbaka...

 

Och på tal om annat, har man lite tid över att göra julgodis så är det ju extra kul att sätta fram det på gottebordet nu till jul.
 

Dessa lakritskolor är så goda.

 Barnen älskar dem också, men det är inget för dem med dåliga tänder...

 

 

Lakritskola

 

ca 40 st

 

3 dl vispgrädde

3 dl strösocker

1 dl sirap

1 msk kakao

0,75 dl turkisk peppar (godis)

2 tsk smör

200 g mörk choklad

Havssalt

 

Blanda grädde, socker, sirap, kakao och hackade turkiska pepparkarameller i en vid gryta. Koka upp under omrörning. Koka kraftigt utan lock tills temp är 120 grader eller tills smeten klarar kulprovet, ca 10-15 min. Rör om då och då.

Rör ner smöret och häll smeten i en bakpappersklädd form ca 20x20 cm. Ställ kallt att stelna.

Smält under tiden chokladen i vattenbad.

Låt den svalna lite, man kan inte doppa kolan om chokladen är för varm då den kan börja smälta...

Skär eller klipp kolan i bitar. Doppa varje bit i chokladen. Lägg upp på galler eller bakplåtspapper och strö lite havssalt över innan chokladen stelnat.

 

Försvinnande goda!