torsdag 26 januari 2012

Muffins med choklad & philadelphiaost!


Igår när halva delen av familjen var och åkte slalom, premiär för denna vinter!, så stod halva familjen hemma och bakade. Dvs jag och Olivia stod i köket.

Jag tycker vintermånaderna inbjuder extra mycket till att vara i köket och greja.
Det är nu det är speciellt mysigt med hembakta kakor, goda grytor, rykande soppor och egengjort bröd,- till våren vill jag mest vara ute i trädgården...
Men nu, nu finns det inget mysigare än att pyssla i köket och veta att utanför fönstret är det kallt och vitt...

Häromdagen bakade vi dessa.
Som jag bjöd pappa på igår på hans födelsedag...
Choklad & Cheesecake muffins

3,5 dl vetemjöl, 0,5 tsk bakpulver, 0,5 tsk bikarbonat, 125 gr smör, 2,5 dl råsocker, 3 ägg, 1,25 dl kakao, 2 tsk vaniljsocker, 1,5 dl mjölk, 300 g philadelphiaost, 0,75 dl strösocker, 1 msk pressad citron

Blanda mjöl, bakpulver och bikarbonat i en stor skål. I en annan vispas smör och råsocker fluffigt med elvisp. Tillsätt 2 ägg. Rör ner kakao och hälften av vaniljsockret i den fluffiga smeten. Tillsätt mjölk och de torra ingredienserna som du rört ihop tidigare. Vispa smeten slät.

Fyllning; Vispa osten mjuk med elvisp. Vispa ner strösocker, resten av äggen, citronsaft och resten av vaniljsockret.
Välj muffinsformar modell större (men inte XXL) och sätt dem i en muffinsplåt så de inte rinner ut! Fyll muffinsformarna med smeten som du varvar..., mörk, ljus, mörk...
Fyll till ca 2/3.
Grädda ca 25 min i 175 grader.

Inte så dumt alls...
***
Ha det fint!

17 kommentarer:

Malin`s Diner sa...

Det bästa som finns, vinter som sommar, är att få stå i köket och fixa. Nej, inte riktigt kanske. Sommaren och våren har lite annat som lockar... Men det är ren avkoppling för mig.

Muffinsen ser onekligen smarriga ut!

Kram

Viola sa...

Känner mig som en utav pavlos hundar just nu, snålvatnet rinner...ser så goda ut...ha en fin dag, KRAM

Torparlycka sa...

Oj oj, vad dessa muffins så mumsiga ut! Tack för receptet=) Kram A

Anneli sa...

Ser jättegott ut!
Tack för receptet.

Blev sugen på att baka nu, annars tycker jag inte det är så jättekul, min dotter bakar desto oftare och då slipper jag!

Kram Anneli.

Casa of Mia sa...

Mmm så gott, du delar alltid med dig av så fina recept, tack, kram

Christina / Synål / Stina sa...

Ser jätte gott ut. Men i beskrivningen har du skrivet ta bakpulver och bikarbonat men det finns bara bikarbonat i receptet.
Tack för denna underbara blogg.

Kram

FJÄDERNEJLIKAN sa...

Låter ju hur gott som helst, ngt att prova redan ikväll kanske. :-)
Kram

Anonym sa...

Hej! Häststatyn som du lagt ut bild på från mässan är så fin, hoppas att du köpt in den så köper jag den bums!
Carina i Uddared

UlricaA sa...

Kan inte Olivia lära hanna att det är gott med kakor? :O) Nackdelen härhemma är att det bara är jag som uppskattar dom. Dumt. Blir så mycket för mig att äta då :O))))
Kram!

Vintage House sa...

Tack så mycket för receptet:)
härligt att ha i frysen själv är jag så dåligt på det just nu, men planer finns:)
kram
sandra

Stjärnor & Champagne sa...

Mums vad gott:)Dom måste jag testa ngn gång. Ja det är verkligen rätt tid att vara inne och laga allt möjligt. Mmmm du har nog rätt, vitt golv gifter sig. Och vilken otur att det är någon lustig söt doft i äldsta sonens rum. Har varit sedan vi flyttade in och hans rum slipade vi aldrig. Huh det kanske ligger någon mus eller råtta där under hihi. Näevars, det är den gamla delen av huset och ligger över köket. Men otur då att vi kanske skall börja i det rummet hihi. Övervåningen först...
Kramkram Anne

idémakeriet sa...

Jag har haft en god fika idag men du gör att jag blir sugen till en fika till med din härliga foto, snart växer jag ihop, ler.
Kram gerda

spokslottet.devote.se sa...

Hejsan måste bara säga att jag bara älskar dina recept.

Lantliv i Norregård sa...

Hej!!
Dom är så goda:) Har gjort dom några gånger men det är ett tag sedan....Tack för påminnelsen:)

Låter mysigt med slalom!!
Kram Malin

Anna Lantligt på Svanängen sa...

Oj det såg gott ut! Tack för receptet!

UlricaA sa...

Bullarna var supergoda!!!!

Mamma C sa...

Mmmmmm, så smarrigt, tack för receptet.
Kram Mamma C