Godaste fisksoppan med saffran!
Godkväll!
Idag har det varit shopping på schemat.
Tanken var att besöka stadens möbelbutiker, kolla in rean och annat eventuellt snyggt som man kan tänkas "behöva"!
Det fanns mycket fint som snurrar i huvudet nu...ja dock inget som var på rean (!).
Innan jag åkte hemifrån så sades det här hemma; "nu kommer du inte hem med en lampa!" Vad tror ni jag kom hem med... Ja, givetvis en lampa!
Nämligen denna fräcka fina från Koziol i svart... Mmm, det blir en godbit att hänga nånstans... (Från att ha varit "kuddoman" så har jag nog blivit mer en "lampoman"..!)
Bild lånad från nätet
Igår skrev jag att jag skulle göra favoritfisksoppan. Tänkte bjuda på receptet, den är en stor favorit här hemma.
Varsågoda!
Godaste fisksoppan!
(och givetvis så gör man lite som man tycker..)
1 purjolök
Smör
1 vitlöksklyfta
1.5 tsk tomatpurè
1.5 tsk salt
1 tsk timjan
1 tsk basilika
2.5 dl torrt vitt vin
1.5 fiskbuljongtärning
2.5 dl matlagningsgrädde
1 dl creme fraiche
2 dl vatten
1 pkt saffran
1 paket torskfilé
Räkor
Tina fryst fisk, skölj och strimla purjon.
Fräs löken ett par minuter tils den blivit mjuk, pressa ner vitlök, blanda i tomatpurè, salt, timjan och basilika. Fräs en kort stund.
Tillsätt vin och buljongtärning, låt koka ett par minuter.
Häll i grädde, creme fraiche, vatten och saffran. Sjud i 15 min.
Skär fisken i ca 5 cm stora bitar, lägg i grytan och sjud ca 7 min tills fisken blivit fast.
Tillsätt räkor och hetta upp snabbt. (jag tar alltid mer vätska än vad som står i detta receptet!)
Servera med varm baguette och absolut vitlöksmajonäs!
(Blanda cf och majonäs. Tillsätt cayenne peppar, lite vinäger och vitlök, perfekt att klicka i soppan!)
Smaklig spis!
KRAM MARIETTE
