Pastasallad med curry

Sommartid kan det ju hända att man gör någon pastasallad, exempelvis till det man lägger på grillen.😍

Denna testade jag nyligen och den gillade alla så den kommer jag att göra igen.

Recept här!

Pastasallad med curry och sweet chili

till 4 personer

3 dl creme fraiche

2 dl sweet chili

1/2 lime

2 msk curry

1 vitlöksklyfta

flingsalt och svartpeppar efter smak

300 g valfri pasta (kokt)

250 g baby plommontomater

1 rödlök

1 gurka

1 burk majs (140 g)

(ev citron olivolja)

Rör ihop såsen som du blandar ner ihop med pastan och grönsakerna.

Ovanpå när allt var ihoprört i skålen så pressade jag över den sista lime halvan, stänkte över lite mera sweet chili sås och ringlade över lite citron olivolja.

Mmmm...

Gott!

Ljummen tortellinisallad med haloumi och citronpanko

Denna är så god och passar perfekt till en grillad bit kött och gärna även med vitlöksbröd eller baguette.

Sommargott

Recept från Jennsys Rum & Spis

Ljummen torellinisallad med haloumi och citronpanko

4 portioner

500 g tortellini färsk pasta (gärna den med ostfyllning)

1 dl panko

1 citron

1 romansallad

1 rödlök

250 g körsbärstomater

200 g haloumi

Dressing

1 vitlöksklyfta

 1dl majonäs

1 dl turkisk youghurt

1,5 dl riven parmesan

2 tsk dijonsenap

2 tsk worcestershiresås

Rapsolja

Flingsalt och svartpeppar

Rosta pankon i stekpanna i lite olja tills den är gyllene. 

Riv skalet från en citron över den rostade pankon och pressa ner citronsaft efter smak. Strö på lite flingsalt.

Låt svalna.

Strimla romansalladen. Skala och finstrimla rödlöken. Halvera cocktailtomaterna.

Dressing;

Lägg turkisk youghurt och majonäs i en mixer tillsammans med den pressade vitlöksklyftan, riven parmesan, dijon, worcestershiresås, pressad citron och nymald svartpeppar och lite flingsalt.

Kör i mixern till en slät sås.

Skiva halouimin och stek gyllene i olivolja el rapsolja.

Koka den färska pastan enligt anvisning på paketet.

Häll av vattnet och blanda pastan i en skål med hälften av såsen.

Blanda.

Rör ner salladen, lägg på osten, blanda ner resterande dressingsås och överst strör du citronpankon.

Servera direkt!

Enjoy!

Karolinas rabarberkaka

Idag har jag börjat baka inför Knäreds dagen som i är infaller den 4 juli.

Hemma i helgen så bakade jag denna...

En jättegod rabarberkaka som räcker till många.

Receptet hittade jag på instagram hos en tjej vid namn Karolina så jag kallar den...

Karolinas rabarberkaka!😍

Ingredienser till kakan;

350 g rabarber / gärna rödskalig

4 dl vetemjöl

2 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

1,5 tsk bakpulver

1 krm salt

100 g rumsvarmt smör

2 dl vispgrädde

2 ägg

Topping;

2,5 dl vetemjöl

1,5 dl strösocker

100 g smör

Ugn 200 grader

Ansa och finskiva rabarbern. Rör ihop de torra ingredienserna. Tillsätt smör, grädde och ägg och rör ihop till en jämn smet.

Bred ut smeten i en ugnssäker form ca 25 x 30 cm, täckt med ett bakplåtspapper i botten. Strö rabarbern över smeten. Tryck till lätt.

Smul; nyp ihop ingredienserna till ett smul och strö över kakan.

Grädda mitt i ugnen 30-35 min tills kakan fått fin färg och precis blivit torr i mitten. (känn med en sticka).

Låt svalna och servera med vaniljsås.

💗

Knäckig rabarberpaj

 

Årets första rabarberpaj bakades i helgen.

På späda glasrabarber jag fick av mamma.

Så gott!

Glasrabarber är extremt mjälla, milda rabarberstjälkar som drivs fram genom att täcka plantan med en hink, ljusavskärmning, tidigt på våren. 

Metoden ger en tidig vårprimör.💚😍

Väldigt vacker är denna rabarber också, synd jag inte tog en bild på den.))

Nog är det något speciellt med den första rabarbern.

Jag hade 300 g så när jag googlade på recept på det så fick jag napp på ett recept från Fredriks Fika.

Det blev så gott!

Jag kommer att göra receptet igen.

Och receptet har ni här!😍

Knäckig rabarberpaj

(Fredriks Fika)

150 g smör

2 dl strösocker

0,5 ljus sirap

0,5 dl vispgrädde

3 dl havregryn

1,5 dl vetemjöl

0,5 tsk bakpulver

0,5 tsk salt

Fyllning

300 g rabarber

2 msk strösocker

0,5 msk majsstärkelse

Ugn 175 grader

Skölj och skiva rabarbern. Blanda den med socker och majsstärkelse och lägg i en pajform på ca24 cm i diameter.

Smält smöret i en gryta tillsammans med sirap, socker och vispgrädde.

Blanda ner havregryn och vetemjöl blandat med salt och bakpulver till en jämn smet.

Fördela över rabarbern i formen och grädda ca 30 min mitt i ugnen tills pajen är gyllene.

Servera med glass eller vaniljsås.

Nu är det VÅR!

Kram M

💚

Lite bilder från påsken.

Påsken 2026 lär man väl minnas som den blåsiga påsken...

Ja det kommer jag att göra i alla fall.

Blåst som skulle pågå i flera dagar och vina och fälla träd och kasta runt trädgårdsmöbler var kanske inte vad man sett framför sig när man tänkte PÅSK...😇

Påsk är förknippat med lite skön tid ute, god mat, kalas, ledighet....

Och ja det fick man ju! Alltså mat och kalas och lite ledigt...😀

Men jag var inte ute mer än att jag tog mig runt på två promenader.

Vädret, vädret....😌

Nu är det i alla fall soligt och fint och en ny vecka som innebär Loppisrundan i Laholm ligger framför oss.

Det innebär att vi har öppet hela helgen också, lördag och söndag 10-16.

Ca 30 loppisar i kommunen medverkar och hela listan på alla som är med denna helg hittar man på Visit Laholms sida!

Mer om det en annan dag.

Jag tänkte jag bjuder på några bilder från påsken innan vi tar steget vidare här))😊

En kväll var det påskbuffè hemma hos oss och en annan kväll var det grillpremiär.😍

Efterrätten en kväll var Camilla Hamids Äppelpaj kladdkaka.

En favorit jag gärna gör när jag inte orkar "tänka" till och jag har alltid ingredienser till den hemma, typ...😊

En kväll var efterrätten hemgjord Daimglass (så gott ju) och till det hade jag Dumle chips som jag stack ner i glassen som jag skopat upp i glas på fot och serverade hallon till som man själv fick ringla på.

Dumlechipsen är så lätta och goda så de vill jag tipsa extra om!

Receptet är Zeinas!

Dumle chips

Zeinas Kitchen

In med Dumle i ugnen, som du satt på 180 grader.

Dumlen lägger du på bakplåtspapper innan du skjutsar in dem i ugnen.

Låt dem "gräddas" mitt i ugnen 5 minuter.

Sen när de kommer ut strör du lite flingsalt på.

Låt svalna på plåten!

Så gott och enkelt och lite festligt att sticka ner i glass.😍

Nu lämnar vi påsken bakom oss och ser fram emot en ny fin vecka!

Kram M

💗

Vaniljkladdkaka med toscatäcke

En vinterhelg i februari bakade jag vaniljkladdkaka med toscatäcke.

God😍, så jag rekommenderar er att testa den.

Servera med vispad grädde och hallon!

Väldigt god kombo till denna kakan.😃

Vaniljkladdkaka med toscatäcke

150 g smör

4 dl socker

2,5 dl vetemjöl

2 msk vaniljsocker

3 ägg

1 nypa salt

Toscatäcke

75 g smör

1 msk sirap

1 msk mjölk

1 msk mjöl

0,75 dl socker

100 g mandelspån

Smält smöret och låt svalna. 

Blanda i resterande ingredienser till kakan.

Häll i smord springform ca 24 cm i diameter, klädd med bakplåstpapper.

Grädda i 175 grader ca 25 minuter SAMMANLAGT MED TOSCATÄCKET!

För efter halva tiden ska nämligen toscasmeten på!

Blanda ingrediensterna till toscan i en kastrull och låt puttra tills det tjocknar något.

Klicka toscasmeten på kladdkakan när den gräddats halva tiden.

In i ugnen igen och grädda kakan klart.

Toscasmeten ska ha fått lite färg!,- men vara lite lös/kladdig i mitten fortfarande.

Låt svalna.

Servera med vispad grädde och HALLON!

Mums!

Ha en fin ny vecka!

Jennys Fiskgryta

Fiskgryta à la Jenny!

Recept från Jennys Matblogg

Här kommer ett gott recept på Fiskgryta som serveras med kokt potatis.

Recept Jennys Matblogg.

3-4 port

1 purjo

3 dl vispgrädde

2 dl creme fraiche

3 msk hummerfond

600 g torskfile (ta gärna och lägg i någon laxbit också)

1 citron

Toppas med 

färsk dill

1 hackad rödlök

1 burk röd stenbitsrom

Skala och koka potatis

Skär purjon i slantar.

Smörstek den mjuk.

Vänd sedan ner grädde, creme fraiche och fond.

Sjud ca 5 minuter.

Skär ner fisken i bitar, lägg i och sjud ytterligare 5 minuter.

Riv ner citronzest och pressa i en halv citron.

Rör om och dra bort från plattan.

Toppa grytan med dill. rom och rödlök ovanpå.

(gillar man sås tar man större mängder när man gör denna goda gryta, såsen är sååå god!😋)

Ställ fram flingsalt och citronklyftor på bordet, -om man vill pressa över mera citron på sin rätt.

Väldigt gott med extra citron smak tycker jag.😍

Serveras med kokt potatis.

Enjoy!

Helg gott i vintermörkret.

Kram M

💖

Pepparkakskladdkaka

Pepparkakskladdkaka hör december till och denna här är helt perfekt tycker jag.

Min nya favorit när det kommer till just pepparkakskladdkaka.😍 Rik och djup i smakerna av mycket kakao och pepparkakskrydda och blir perfekt krämig efter 15 min i ugnen. Sen ska den sätta sig några timmar...

Äts med vispad grädde, ett måste när den är ganska kraftig i smaken.

Prova den du med!

Recept här-

Pepparkakskladdkaka

(recept från Linnèas Skafferi)

Ugn 180 grader

2 ägg

3 dl strösocker

125 g smör

1,5 dl vetemjöl

3 msk kakao

1 knivsudd äkta vanilj

ca 2 msk pepparkakskrydda

Rör samman ägg och socker. Smält smöret och blanda det med ägg och socker.

Sikta i mjöl, kakao och vanilj, pepparkakskryddorna och rör allt till en jämn smet.

Smörj och bröa en form med löstagbara kanter, ha i smeten.

Grädda i 180 grader i 15-20 min. (jag har den i ugnen 15 min!)

Låt svalna helt och förvara i kylskåp tills den ska ätas

Servera med lättvispad grädde.

Recept Linneàs Skafferi

Idag har det bla tillverkats granrisbollar och fler kransar!

Imorgon söndag Grab & Swish 10-16.

Kransar, tomtar, granrisbollar...

Fortsatt fin helg!

Johannas goda äppelpaj!

Denna äppelpaj måste ni göra!!!

Den är såååå god!😍

Receptet kommer från Johanna Toftby.

Knäckig äppelpaj

6-8 bitar

Fyllning;

7-8 små äpplen eller 4-5 stora

3/4 dl strösocker

2 msk farinsocker

3 tsk kanel

2 tsk kardemumma

3 msk potatismjöl

Topping;

3,5 dl havregryn

1,5 dl socker

1,5 dl vetemjöl

175 gr smör

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

0,5 dl sirap

1/2 tsk flingsalt

Ugn 175 grader

Skala kärna ur och skiva äpplena. 

Lägg dem i en skål och blanda med fyllningen.

Vänd och blanda runt allt.

Lägg detta i en smord pajform.

Gör toppingen.

Smält smöret i kastrull på medelvärme. Låt stå en stund, rör så det inte bränns men smöret ska lukta lite kola, då är det klart. Ta av från plattan.

Häll havregryn i en bunke med mjölet, socker, bakpulver, vaniljsocker och salt. Rör ihop och vänd sedan ner sirapen och smöret.

Blanda allt och klicka ut över äppelfyllningen i pajformen.

Grädda mitt i ugnen i 35-40 minuter. Pajen ska få färg.

Servera med vaniljsås.

Denna äppelpaj får 5/5 äpplen!😉

🍎🍎🍎🍎🍎

God romdip.

Denna har jag skrivit om förr men den är väl värd att påminna om.

Perfekt att bjuda på när gästerna kommer.

Godaste romdippen

200 g philadelphiaost

2 dl creme fraiche

1 finhackad rödlök

några droppar pressad citron

flingsalt och nymald svartpeppar från kvarn

1 burk stenbitsrom och hackad gräslök att lägga ovanpå

Blanda philadelphoaost, creme fraiche, den finhackade rödlöken och citron och salt och peppar.

Bred ut på ett fat.

Bred rom över den ena halvan och lägg på gräslök på den andra halvan.

Ställ i kylskåp.

Vid servering lägger du Västkustchips runtomkring.

Dippa och njut med något gott att dricka till.💫

💚

Blåbärspaj med smak av citron

Nu ska ni få receptet på en väldigt god blåbärspaj!

Testa detta.😍

Blåbärspaj med smak av citron

500 g blåbär, färska eller frysta

1,5 dl strösocker

1 msk maizena

1 citron som du river skalet av (bara det gula)

Smuldeg

150 g smör

1,5-2 dl vetemjöl

1,5-2 dl havregryn

knappt 1 dl socker

Ugn 175 grader

Blanda alla ingredienser till smuldegen!

Mjöl och havregryn har jag skrivit 1,5-2 dl på och det är för att jag tog av dessa däremellan detta mått för att få det "smuligt". 

Ta helt enkelt så det blir "smuligt"!😊

I en smord och ugnssäker form blandas blåbär, socker, maizena och citronskalet.

Smula på smuldegen och grädda i ugn ca 25-35 min, eller till smuldegen fått en gyllenbrun färg!

Servera med vaniljglass!

Mums!😍

Dessa nya fat/brickor på fot blev väldigt populära så de har jag ombeställt!

Kommer in igen senare i höst.

Ni ser lövkrukan som skymtar till höger också, så SNYGG!

Säsongens nyheter har börjat landa i butiken och det är väldans roligt.

Så mycket fint!😍

Denna höstnyhet, duk "Mistel" är också ombeställd.

Nedan;

Krukorna, - underbart snygga och inspirerade av naturen.

Höstnytt vackert som känns inspirerande!

Till sådana här tjusiga krukor i grönt och brunt är det extra snyggt att jobba med en växt till som ger kontrast med sitt bladverk.

Här har jag valt att sätta till krukväxter med grå/gröna blad.

Det blir effektfullt och kruka och växt framhävs var för sig.

Ha en fin tisdag!

Karolinas rabarberkaka

Maj är väl ändå rabarberkakornas tid?!💛

Detta recept hittade jag hos ett av mina favorit trädgårdskonton på instagram, nämligen hos Karolina på Länsmansgården.

Jag gjorde min kaka i en form som är 25x25 cm så det blev en högre kaka med längre gräddningstid än i hennes recept.

Original receptet kommer här!!!

Karolinas rabarberkaka

Ingredienser till kakan;

350 g rabarber (gärna rödskalig)

4 dl vetemjöl

2 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

1,5 tsk bakpulver

1 krm salt

100 g rumsvarmt smör

2 dl vispgrädde

2 ägg

Topping;

2,5 dl vetemjöl

1,5 dl strösocker

100 g smör

Ugn 200 grader

Ansa och finskiva rabarbern. Rör ihop de torra ingerdienserna.

Tillsätt smör, grädde och ägg och rör till en jämn smet.

Bred ut smeten i en ugnssäker form ca 25x30 cm täckt med ett bakplåtspapper i botten. Strö rabarber över smeten och tryck till lätt.

Smul; nyp ihop ingredienserna till ett smul och strö över kakan.

Grädda mitt i ugnen 30-35 min tills kakan fått fin färg och precis blivit torr i mitten, känn med en sticka.

Låt svalna och servera med vaniljsås.

Det blev en solig torsdag med lite plantering av sommarblommor, jordgubbar, promenad, bakning och grill.

Klänning 799:- butiken.

Sköna maj - när solen värmer är du underbar!😍

Här uppdukat på vackra nya duken från Olsson & Jensen.

Magiska dukar!

Ha en fin fredag och helg!

Smördegsstänger

Efter en heldag på sjukhuset igår, från nio till nio ungefär...så är det skönt att vara ute i vanliga verkligheten igen.

Jag var helt slut när jag skulle gå upp idag.😌

Akuten har jag verkligen fått nog av att sitta på nu då det blivit flera gånger på bara några månader....och igår var det kaos där...så mycket folk...

Men, så klart tur den finns...

Över till något annat!

 Dessa är så goda som tilltugg, 

testa dem!

Recept Helan Shabani

Receptet nedan är på 2 smördegar men man kan också göra på en smördeg då bara viker man över degen!

500 g smördeg

3 dl riven västerbottenost (eller vilken ost man gillar/har hemma)

1 vispat ägg

sesamfrön, valfritt

Vitlökssmör

25 g smält smör

1 vitlöksklyfta

finhackad persilja (hoppade jag över)

Ugn 200 grader

Ta fram smördegen och lägg på den rivna osten.

Försök trycka ner osten så gott det går i smördegen.

Lägg över ett nytt lager smördeg och kavla den platt.

Skär smördegen i längder och börja snurra dem.

Osten faller ut men det gör inget.

Pensla på ägg och toppa med osten som ramlat ur och strö på sesamfrön.

In i ugnen ca 15 minuter eller tills de blir lite gyllene!

Under tiden smält smöret och blanda med vitlök och persilja.

Ta ut smördegsstängerna, pensla på smöret och låt svalna.

Servera.

💗

Rabarberpaj med brynt smör

Här kommer ett recept på en jätte enkel och jättegod rabarberpaj!😍

Kan det bli bättre...

Recept från fantastiska Niiinis Kitchenlife

Rabarberpaj med brynt smör

150 g smör

1,5 dl havregryn

1,5 dl strösocker

1,5 dl vetemjöl

0,5 dl ljus sirap

1 tsk bakpulver

2 msk mjölk

några nypor salt

4 dl slantade rabarberbitar

1 msk potatismjöl

1 msk vaniljsocker

Ugn 175 grader

Smält smöret i en kastrull. Låt bubbla på svag värme tills det blir gyllenbrunt, det ska också dofta lite nötigt. (OBS, det ska vara äkta smör)

Ta av från värmen och låt stå och svalna lite.

Rör ner havregryn, strösocker, vetemjöl, sirap, bakpulver, mjölk och salt.

Häll rabarberslantarna i en pajform och strö på potatismjölet och vaniljsockret ovanpå rabarbern.

Klicka sedan över smeten.

Grädda i mitten av ugnen ca 25-35 min, den ska få fin färg uppepå.

Servera med vaniljsås eller glass.

😍

Här har jag precis tagit ut den ur ugnen...den blir lite knäckigare när den svalnar.

Testa denna!

Väldigt god.

Ha en fin tisdag.

💚

Gräddig torskgryta

Hej tisdag.

Igår var Vincent och tog bort rören i sin tass.

Några dagar till måste han kämpa innan han får gå ut...

Det är riktigt jobbigt med en katt som bara längtar efter att gå ut och nu när våren är här också...

Världen utanför lockar så mycket...

Men det är inget annat att göra.

Tassen måste läka innan den får gå ut...

Det är bara att slå dövörat till hans ledsna klagande och sorgesång och ge honom extra god mat och extra mycket kel.

Men visst lider man med honom, väääldigt mycket...

Tänk vilket elände det kan bli att bli biten av en annan katt...

En som skrev till mig berättade att hennes katt fick en inflammation i benet efter ett kattbett och fick inte gå ut på tre veckor.

Ett kattbett är verkligen inte att leka med...

I helgen gjorde vi detta recept.

Sååå gott!

Jag gör alltid lite mer sås än vad som står i receptet och jag lade också i en bit laxfile till torsken, toppade med gräslök och hade torkad dill istället för färsk.

Men här kommer original receptet!😍

Gräddig torskgryta toppad med rom

recept från Jennys Matblogg

till 4 portioner

1 purjolök

3 dl vispgrädde

2 dl creme fraiche

3 msk hummerfond

600 g torskfile

1 citron

Toppas med;

Dill

1 hackad rödlök

1 burk röd stenbitsrom

Gör så här;

Koka potatis.

Hacka purjolök i slantar och smörstek tills den är mjuk. Vänd ner grädde, creme fraiche och fond.

Låt sjuda fem minuter.

Skär ner torsken i bitar och vänd ner i grytan. Sjud ytterligare 5 minuter.

Riv ner citronzest och pressa ner saften av en halv citron.

Rör om och ta bort från plattan.

Toppa med dill, rom och rödlök.

Klar att servera!

Ha en fin dag!

💛