Knäckig rabarberpaj

 

Årets första rabarberpaj bakades i helgen.

På späda glasrabarber jag fick av mamma.

Så gott!

Glasrabarber är extremt mjälla, milda rabarberstjälkar som drivs fram genom att täcka plantan med en hink, ljusavskärmning, tidigt på våren. 

Metoden ger en tidig vårprimör.💚😍

Väldigt vacker är denna rabarber också, synd jag inte tog en bild på den.))

Nog är det något speciellt med den första rabarbern.

Jag hade 300 g så när jag googlade på recept på det så fick jag napp på ett recept från Fredriks Fika.

Det blev så gott!

Jag kommer att göra receptet igen.

Och receptet har ni här!😍

Knäckig rabarberpaj

(Fredriks Fika)

150 g smör

2 dl strösocker

0,5 ljus sirap

0,5 dl vispgrädde

3 dl havregryn

1,5 dl vetemjöl

0,5 tsk bakpulver

0,5 tsk salt

Fyllning

300 g rabarber

2 msk strösocker

0,5 msk majsstärkelse

Ugn 175 grader

Skölj och skiva rabarbern. Blanda den med socker och majsstärkelse och lägg i en pajform på ca24 cm i diameter.

Smält smöret i en gryta tillsammans med sirap, socker och vispgrädde.

Blanda ner havregryn och vetemjöl blandat med salt och bakpulver till en jämn smet.

Fördela över rabarbern i formen och grädda ca 30 min mitt i ugnen tills pajen är gyllene.

Servera med glass eller vaniljsås.

Nu är det VÅR!

Kram M

💚