Får det lov att vara...?

 

...pepparkaksmuffins med frosting...

 

Jag lovar, de är såååå goda!

 

Muffins;

(ca 12 st)
 

100 g smör el margarin

2 dl kaffegrädde

2 ägg

1,5 dl socker

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

2 tsk kanel

2 tsk ingefära

1 tsk nejlika

1 dl lingonsylt

 

Frosting;

60 g mjukt smör

100 g philadelphiaost

1 tsk vaniljsocker

5 dl florsocker

 

Dekoration; hackad pepparkaka och silverkulor

 

Smält smöret. Blanda med kaffegrädden. Låt stå. Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt alla de torra ingredienserna och vänd ner dem. Tillsätt smöret/kaffegrädden och lingonsylten. Häll upp i muffinsformar som du satt i en muffinsplåt. Grädda i ugnen på 175 grader i ca 15-20 min, känn med sticka!

Låt svalna och gör under tiden frostingen. Mixa ingredienserna och vispa det fluffigt med elvisp.

Glasera och dekorera!

 

Alla som fick smaka tyckte dessa var kanongoda!



 

Nu blir det snart middagsfix.

Kyckling i ugnen med mycket vitlök, grädde och parmesan, potatis i ugnen och lite gott vin.

 

En skön lat hemmakväll med andra ord...

 

Vad äter ni för gott en lördag?

 

Ha det bäst!

 

Kram!